منطقة أنكونا في إيطاليا

منطقة أنكونا ، الواقعة في قلب ساحل البحر الأدرياتيكي بإيطاليا ، هي الميناء الرئيسي الوحيد في عاصمتها ماركي.

المناخ في المنطقة خطير - هناك فرق كبير بين الشتاء والصيف: في الشتاء يكون الجو باردًا جدًا وباردًا ، وفي الصيف يهربون من الحر على الشواطئ الرملية الرائعة

المدن في المنطقة صغيرة ولكنها جميلة ، وتحتوي كل منها على هندستها المعمارية وتاريخها الفريد.

ينتج ماركي أنواعًا مختلفة من البيكورينو والريكوتا. كما يتم صنع أطباق اللحوم الشهية في المنطقة: Salame di Fabriano و Prosciutto di Montefeltro. وأيضًا في أنكونا يُزرع الزيتون ، ثم يُحشى باللحم الممزوج بالبيض والبارميزان ويُقلى جيدًا. يشتهر Marche بالنبيذ الأبيض Verdicchio del Castelli di Jesi ذو الرائحة القوية والطعم المر قليلاً ، والذي يتم إنتاجه في زجاجات على شكل أمفورا. النبيذ الأبيض المحلي Bianchello del Metauro يستحق المحاولة.

مطبخ Marche Coast غني بالمأكولات البحرية. من بين الأطباق ، يبرز Brodetto - حساء سمك سميك مصنوع من 13 نوعًا على الأقل من الأسماك. في المناطق الداخلية من المنطقة ، يأكلون تاجلياتيل وغيرها من معجون البيض محلي الصنع.

يتم تقدير الكمأ الأبيض بشكل خاص من قبل الذواقة ، ويتم تقديم الأطباق مع إضافة الكمأ المبشور في قائمة "المأكولات الراقية". في فصل الشتاء ، تنتشر الكمأ الأسود الأقل قيمة ، وغالبًا ما يصطادها كل من السياح والإيطاليين أنفسهم.